污点捕获

 作者:裴怯攵     |      日期:2017-09-02 22:24:01
作者:Jon Copley由于研究人员已经确定了加勒比海地区食物中毒的化合物结构,因此对鱼体内毒素的简单测试可能会更近一步通过允许渔民从他们迄今为止避免的毒素“热点”捕获鱼类,测试可以帮助贫穷的经济体 Ciguatera是一种疾病,每年在全球范围内影响多达5万人,其中包括加勒比地区约2万人它是由鞭毛藻,由甲藻藻类产生的化合物引起的在400多种珊瑚礁鱼的组织中发现了这些毒素烹饪不会分解毒素,影响鱼的味道正常雪卡毒症的症状包括恶心,呕吐和神经系统影响,如温度感觉逆转,其中感冒被认为是热,反之亦然症状可持续数月,约1%的病例是致命的,通常是通过呼吸麻痹在美国,ciguatera是与自然毒物相关的最常报告的食源性疾病这个问题在波多黎各附近海域非常普遍,该国进口了85%的鱼布里斯班昆士兰大学的理查德刘易斯和法国卡昂大学的Jean-Paul Vernoux从加勒比地区的Caranx latus的马眼千斤顶中提取了雪卡毒素使用核磁共振,他们计算出主要雪卡毒素分子的结构(Journal of the American Chemical Society,vol 120 p 5914)来自太平洋的鱼类主要雪卡毒素的结构已为人所知 “太平洋地区的雪卡毒素结构在日本,夏威夷和波利尼西亚之间是相同的,”Vernoux说但令他惊讶的是,加勒比海地区的结构却与众不同 Vernoux推测,加勒比地区产生毒素的微生物可能与太平洋地区产生的毒素不同没有快速简便的方法来测试鱼中的雪卡毒素但是现在科学家们知道了加勒比毒素的结构,他们可能能够找到与之结合的抗体,并在一个简单的现场检测试剂盒中背叛它可以识别太平洋雪卡毒素的抗体,但它们也可以与其他化合物反应 “你对这些化合物的结构知之甚多,就越能解决交叉反应的问题,”马萨诸塞州伍兹霍尔海洋研究所的唐纳德安德森说他估计,加勒比地区的美国地区每年来自ciguatera的经济损失达到约1300万美元一个简单的测试可能允许渔民返回ciguatera爆发的地点,因为问题可能是暂时的污染,用炸药捕捞和军事活动也可能将雪卡拉扩散到新的地区,